6月5日（土）、『食道疾患術後患者さんの料理交流会』を開催致しました。

本交流会は、食道疾患術後の患者さん・ご家族の方に、食事について情報交換し、ご家庭での献立の参考にして頂くために企画致しました。当日は、患者さん・ご家族さん22名にご参加頂きました。最初に調理の実演を行い、5組の患者さん・ご家族の方に自慢の1品を披露して頂きました。

実演後、全員で試食会を行いました。

交流会では術後の食事の工夫やつらい時期の乗り越え方など、お互いの体験談を話し合いました。

患者さん・ご家族の方にご紹介して頂いた料理

ジャガイモとトマトのグラタン風	蒸し野菜料理 ? ?
リゾット	春菊と玉ねぎのかき揚げのせソーメン
かぼちゃとさつまいものポタージュ	?

管理栄養士がご紹介した料理

（写真をクリックしてレシピも見てください。）

ポトフ	茶碗蒸しの野菜あんかけ
里いも団子のあんかけ	フレンチトースト
スタミナ揚げ	れんこんのおろし揚げ
スタミナ和え	クラムチャウダー