医療法人 恵佑会札幌病院

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栄養科

管理栄養士(5名)、栄養士(5名)、調理従事者(17名)で入院患者さんの食事を提供するほか、患者さんの栄養状態を把握し食事・栄養面でのサポートをしています。


業務について
1.入院患者さんの食事管理
入院患者さんに対し、適切な食事提供をおこなっています。一般食と特別食があります。
朝食 午前 8:00
昼食 午前 12:00
夕食 午後 18:00
 
2.栄養指導
栄養科では、入院・外来の患者さんを対象に栄養食事指導を行っています。
 
3.栄養管理
入院されている全ての患者さん一人一人に栄養管理実施計画書を作成し、栄養状態の評価を行っています。 また、医師、看護師、薬剤師、言語聴覚士と連携をとり、NST(栄養サポートチーム)によるチーム医療に取り組んでいます。手術後の患者さんは食事形態に工夫が必要となるため、直接患者さんのベッドサイドでお話を聞いたり、NSTチームで定期的に勉強会を開催し、栄養補給法・摂食機能面からの食形態等を検討しています。
 
4.院外勉強会への参加
栄養士・調理員が院外勉強会に出席し、院内での活動のレベルアップを図っています。
 
5.料理交流会の開催
調理を通し、術後食のポイント指導や家庭での調理について交流を図っています。
 
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